陶瓷生产中，烧制陶瓷的气氛分为还原气氛和氧化气氛。还原气氛是景德镇窑的特点，也和景德镇的陶瓷原料有关系，景德镇的陶瓷原料含有一定量的三氧化二铁，在烧制过程中温度达到1100-1300℃的时候人为使窑里面充满强一氧化碳，使陶瓷中的三氧化二铁还原成氧化亚铁（青色）。也就是我们说的“景德镇的陶瓷白里泛青”。它的青色也就是氧化亚铁在硅酸盐中的色彩。简单的说就是：还原气氛就是在烧制陶瓷高温时把陶瓷原料中的三氧化二铁还原成氧化亚铁的过程。

氧化气氛是烧窑时（高温阶段），窑内空气供给充分，燃料完全燃烧时产生的一种火焰气氛。其特征是无烟透明，燃烧产物中主要成分是二氧化碳及过剩的氧气，不含可燃物质或含量很少（使陶瓷产品充分氧化）。按照燃烧产物中过剩氧含量的多少，又可区分为强氧化气氛和弱氧化气氛。前者的过乘氧含量为8~10%；后者过乘氧含量为2~5%，氧化气氛的空气过剩系数都大于1。我国北方瓷区原料中含铁量较少，还有一般陶瓷对表面白度要求不高的，都采用氧化气氛烧成。